專家提醒消費(fèi)者，果脯蜜餞是要經(jīng)過(guò)多道程序加工而成，只要其中一道程序把關(guān)不嚴(yán)，就會(huì)出現(xiàn)不合格產(chǎn)品。所以在購(gòu)買時(shí)，大家一定要擦亮眼睛，從以下幾個(gè)細(xì)節(jié)來(lái)挑選質(zhì)量更為有保障的果脯蜜餞。

　　一看品牌。雖說(shuō)大型超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品也出現(xiàn)過(guò)問(wèn)題，畢竟概率要小得多，比起小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品總是讓人稍微放心一些。所以，盡量挑選口碑好的品牌，認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)識(shí)，同時(shí)注意查看配料表、制造商、生產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。此外，購(gòu)買蜜餞果脯最好選擇生產(chǎn)日期比較近的產(chǎn)品。

　　二看顏色。應(yīng)買個(gè)頭大小、厚薄、干濕程度最基本一致的，顆粒要飽滿；帶白霜的果脯要糖霜均勻，果實(shí)圓潤(rùn)外皮無(wú)破損；果脯的顏色要接近果實(shí)的顏色，色澤鮮艷的需謹(jǐn)慎購(gòu)買；查看蜜餞是否夾雜沙粒等雜質(zhì)。

　　三聞氣味。好的蜜餞果脯有著果實(shí)自身的果香，并無(wú)特殊香甜的氣味或異味。

　　四嘗味道。超市中的蜜餞果脯食品有的為散裝,顧客可以先嘗后買。顧客在購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意最好不要購(gòu)買過(guò)甜的產(chǎn)品,因?yàn)槊垧T產(chǎn)品中加入甜蜜素、糖精鈉過(guò)量超標(biāo)可能會(huì)對(duì)人體造成危害,有的果脯中含鹽分較高同樣也應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。優(yōu)質(zhì)果脯蜜餞味純、肉質(zhì)細(xì)膩。

　　此外，冬季室內(nèi)溫度一般較高，果脯蜜餞必須在密封、干燥、低溫的條件下保存，因?yàn)樘菢O易吸收空氣中的水分，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。所以冬天時(shí)，將果脯蜜餞密封起來(lái)存放在陽(yáng)臺(tái)或地下室一般會(huì)是不錯(cuò)的選擇。