花菜的簡(jiǎn)介

菜花，又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。

菜花原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

菜花怎么做好吃？番茄菜花的做法

材料：番茄，菜花，蔥，姜，醬油，糖，十三香粉，雞精，鹽，料酒

做法：

1、鍋內(nèi)放少量油，下蔥姜煸炒。

2、隨即下菜花小火翻炒，加醬油，料酒，糖，鹽，十三香粉，雞精，少許醋繼續(xù)翻炒。

3、蓋上鍋蓋小火燜煮，不要加水最好吃。

4、燜熟后打芡出鍋即可。