古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，話說秋天的苦瓜，口苦爽心。每到秋季，隨州人會將最后的苦瓜摘下，或腌在瓶里或曬干成絲收藏，成為餐桌上的一道受歡迎的名萊。
主料：苦瓜370g 烏雞腿200g
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 雞粉適量 胡椒粉適量 砂糖適量 清水適量
步驟
1、食材：苦瓜、烏雞腿和蒜頭。
2、將苦瓜洗凈、切塊；蒜頭去衣。
3、烏雞腿去皮，洗凈，切塊，放入碗中，加入適量的生粉、雞粉、砂糖、胡椒粉和清水拌勻，腌制30分鐘。
4、將苦瓜焯燙一下。
5、熱油鍋，爆香蒜頭。
6、放入烏雞腿。
7、倒入適量的清水，燜煮至烏雞腿八分熟。
8、揭蓋，放入苦瓜。
9、砂鍋洗凈，加熱。
10、鏟起苦瓜和烏雞腿。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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