蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用，寶寶常吃有健腦功效。

不過蝦多吃不易吸收，容易拉肚子。所以幼兒1周1次就好，而且最好大一點的蝦2.3只，蝦仁可以多吃點，但不可以吃過量。如果孩子長身體，蝦可以多吃一點補身體，但是絕對不可以暴飲暴食。

蝦這種富含蛋白質(zhì)但又不是很好消化的食物，可以選擇在孩子近8個月的時候給孩子食用，但食用的方式還是以軟爛為主，可把蝦煮熟剝好后制成蝦泥，拌在粥、米粉或饅頭小塊中，便于寶寶消化吸收。

在吃蝦的時候，是不能吃一些的水果的，蝦就是含有是比較豐富得一些蛋白質(zhì)和一些的是鈣等一些的營養(yǎng)物質(zhì)，那么的話就是需要的是不能和一些鞣酸的物質(zhì)，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等一起食用的，這樣的話就是會降低一些的是蛋白質(zhì)得營養(yǎng)價值，而且需要注意的就是一些的是鞣酸和鈣酸在進行的是結(jié)合，就是會形成一些的是鞣酸鈣過后的話，就是會刺激到人體的腸胃，那么的話就是引起一些的是人體的不適，出現(xiàn)一些的是嘔吐、頭暈、惡心和身體的腹痛腹瀉等一些的癥狀。

番茄炒蝦仁食譜介紹

適合年齡：7-8個月

材料：番茄半個、蝦仁5粒

做法

1、番茄洗凈、去皮，切碎用少量清水煮爛。

2、把蝦仁放入番茄泥中煮熟。

3、冷涼即可讓寶寶手拿著吃。

營養(yǎng)師點評：這到菜中，蝦仁含有的少量脂肪就起到了釋放茄紅素的作用，同時番茄的酸甜味融入了蝦仁的鮮甜中，是一道寶寶開口開胃的好菜品。

蝦末菜花

材料 菜花40克、蝦仁10克。調(diào)料 白醬油少許。

做法：

1、菜花洗凈，掰小朵，放入沸水中煮軟后切碎。

2、蝦仁洗凈，去沙線，放入沸水中焯熟，撈出，剝皮，切碎，倒在菜花上，加入白醬油拌勻即可。

飲食常識小推薦

南瓜拌飯的做法：

原料： 南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。

做法：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。