1、維生素和礦物質

水果沙拉包含的維生素和礦物質取決于選擇的水果類型。水果是營養(yǎng)密度極高的食品，它們提供大量維生素和礦物質，但熱量相對較少。維生素A，C，纖維，葉酸，纖維醇，花青素，槲皮素和鉀是水果沙拉最常包含的營養(yǎng)素。水果包含的糖是營養(yǎng)密度性，而人造糖則屬于熱量密度型食品。

2、預防疾病

水果沙拉給人體健康提供長期好處，并有預防肥胖，心臟病，高血壓，白內障，中風，2型糖尿病，過敏，關節(jié)炎和某些癌癥的作用。水果有助于降低膽固醇，并且對延緩衰老，促進長壽有好處。

3、可以減肥

水果的鈉含量低，因此可以避免保水。水果是有效的能量來源，能夠讓胃有飽的感覺，因此有助于減少高熱量食物消費量。大多數水果很甜，可以避免對不健康含糖小吃的渴望。含蔬菜和水果豐富的飲食熱量低，但能夠提供充足營養(yǎng)，對希望減肥的人特別有好處。