古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
苦瓜苦還是不苦,不在于怎么做,而取決于做之前的處理方法。只要處理方法對了,苦瓜絕對是一道不可缺少的營養(yǎng)美味。
常用的讓苦瓜不苦的四種好辦法
1、大火爆炒。利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速散發(fā),減少苦味。
2、用鹽剎水。剎出苦瓜的汁水,并擠干后再烹炒,也是有效解決苦味的好辦法。
3、冰鎮(zhèn)除苦。將苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段時間再拿出來,吃的時候可以配合冰塊上桌,如吃魚刺身一樣,別有一番風味。
4、高溫去苦。將苦瓜切片后用開水汆燙一下再烹炒,也能降低苦味。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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