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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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何盈犀 醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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核桃仁的苦味主要來(lái)自其表皮，這層表皮具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但如果想去除苦味，可采用以下方法。面對(duì)身體不適，切勿拖延，應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復(fù)健康。
2015-11-12 11:39
1.鹽水汆燙法：水燒開(kāi)加適量鹽，放入核桃，能減輕苦味。
2.烘烤法：用小火慢烤核桃，有助于去除苦味。
3.浸泡法：將核桃浸泡在溫水中一段時(shí)間，也可改善苦味。
4.搭配法：把核桃與甜味食物搭配，如蜂蜜、冰糖等。
5.脫皮法：小心去除核桃表皮，但會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)。
需要注意的是，雖然可以去除苦味，但核桃表皮有一定保健作用，應(yīng)根據(jù)自身需求選擇合適方法。
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