家常肉絲菜花

花椰菜又稱之為花菜、菜花或者椰菜花，其是一種十字花科蔬菜，花菜為甘藍(lán)的變種?；ú说念^部為白色花序與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群和C群。這些成分屬于水溶性且易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜用高溫烹調(diào)，也不適合水煮。花菜原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝和花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美以及人們喜食的蔬菜。

家常肉絲菜花所需的材料：菜花半個(gè)、肉絲少許、醬油半勺、鹽少許、蔥少許及花椒4粒。

家常肉絲菜花具體的做法：

1、將菜花掰成小塊，然后清洗干凈，肉切絲。

2、菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時(shí)候比較容易熟，而且不會(huì)糊鍋。

3、鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色后然后放入菜花翻炒。

4、放入少許的鹽、醬油繼續(xù)翻炒至水分收干即可。