科學(xué)研究表明，早餐作為一天中的第一餐，對(duì)于保證一天高效的工作學(xué)習(xí)狀態(tài)至關(guān)重要。我們的身體在前一晚的晚餐之后，其實(shí)就再無(wú)攝入任何能量。血液中的血糖濃度已處于很低的水平。下丘腦通過(guò)交感神經(jīng)命令胰島α細(xì)胞分泌胰高血糖素，通過(guò)血液向身體散布。新分泌的胰高血糖素促進(jìn)體內(nèi)暫存的肝糖原分解成葡萄糖，補(bǔ)充進(jìn)入血液，血糖含量有所上升。但這種代償機(jī)制并不能維持太久。因此，早餐作為前天晚餐和當(dāng)天午餐之間的一餐，扮演著承上啟下的重要角色。對(duì)于糖尿病患者，尤其要重視早餐。

糖尿病人不吃早餐的危害

對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，健康的早餐搭配，應(yīng)該是高纖維、低熱量、高蛋白、低脂肪。蛋白質(zhì)豐富的早餐能讓患者更扛餓，同時(shí)，血糖的波動(dòng)也更小。但現(xiàn)實(shí)生活中，糖尿病患者為了控制食物的攝取量，很多人都選擇不吃早餐，這是萬(wàn)萬(wàn)要不得的。所以，糖尿病人不僅要重視早餐，而且還要吃得健康。既然，早餐對(duì)糖尿病患者非常的重要，那么，不吃早餐的話，對(duì)糖尿病人有哪些危害呢？

第一，不吃早飯，糖尿病人上午難免會(huì)感到饑餓。所以糖友自作聰明墊補(bǔ)點(diǎn)零食，結(jié)果導(dǎo)致攝入的熱量，比吃一頓健康的早飯更多。再加上饑餓導(dǎo)致糖尿病患者午飯、晚飯的飯量會(huì)增大，會(huì)出現(xiàn)顧此失彼的現(xiàn)象。

第二，不吃早飯，身體會(huì)自動(dòng)在午飯時(shí)吃的更多，機(jī)體儲(chǔ)存能量的方式，主要是將葡萄糖和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，長(zhǎng)期不吃早餐，人反而會(huì)變胖。一些肥胖的糖尿病人，為了減肥而不吃早飯，最終結(jié)果體重反而增加了。

第三，臨床證明，消化能力好的患者，反而血糖更容易控制。有的糖尿病人為了不用降糖藥，而不吃早飯，結(jié)果引發(fā)低血糖。這種結(jié)果更是要不得的。

糖尿病患者控食重要，早餐更重要。所以說(shuō)，那些不吃早餐的糖尿病患者和普通人都要注意，早餐是必不可少的。愛(ài)美的人也是如此，早餐一定要吃，而且還要吃得健康、豐富。

早餐的活力

人就像一臺(tái)電腦，完美的工作狀態(tài)不光需要我們提前開機(jī)（大腦迅速醒來(lái)），清理好電腦臺(tái)面（刷牙洗臉），其實(shí)更根本的需要充足的電源供應(yīng)（吃飯）。如果前一天的晚餐是在下午7點(diǎn)左右吃下的，距離現(xiàn)在已經(jīng)13個(gè)小時(shí)沒(méi)有攝入能量了，這幾乎占了一天的一半時(shí)間。一個(gè)更極端的場(chǎng)景是，不少白領(lǐng)為了減肥不吃晚飯，這樣其實(shí)早晨8點(diǎn)時(shí)，我們已經(jīng)距離“上一頓飯”相隔了20個(gè)小時(shí)，我們的身體怎么會(huì)沒(méi)有反應(yīng)呢？

盡管一提到早餐，很多白領(lǐng)上班族的第一反應(yīng)就是“沒(méi)時(shí)間”，或是“食欲不佳”，不過(guò)從實(shí)際效果來(lái)看，影響人吃不吃早飯的最根本的因素其實(shí)是健康意識(shí)。人真覺(jué)得早餐重要了，也就不覺(jué)得麻煩或吃不下了。如果你也有類似的想法，建議我們一起探討一下這個(gè)話題。也許一個(gè)小小的改變，就能讓你一天都感到舒心幸福，精力充沛，同時(shí)遠(yuǎn)離疾病的困擾。

糖尿病人早餐吃什么好

谷類食物

糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物。麥片相對(duì)于其他谷類食品纖維多。比傳統(tǒng)的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應(yīng)先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。對(duì)于有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃面條、稀飯。這時(shí)應(yīng)注意，面條中應(yīng)加些魚（肉）片和蔬菜，稀飯（最好是燕麥粥）中應(yīng)加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物谷類食物對(duì)血糖較大的影響。

蔬菜

如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。 吃蔬菜有利于降低血糖，可提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對(duì)糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

牛奶、豆?jié){

牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多，補(bǔ)充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低，有穩(wěn)定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長(zhǎng)期選用，二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆制品。

蛋白質(zhì)類

如果主食中沒(méi)有添加魚肉蛋類食物，根據(jù)您的實(shí)際情況，還可以添加一個(gè)清水煮雞蛋（注意不是高熱量的油煎荷包蛋），或者少量的瘦肉或魚。

糖尿病早餐食譜推薦

1、蕎麥面包2片（50克），咸鴨蛋1個(gè)，豆?jié){1碗。

2、咸燕麥面包2片（50克），鮮牛奶1袋（250克），雞蛋1個(gè)（帶殼60克），咸菜少許。

3、豆?jié){1碗（300毫升），茶葉蛋1個(gè)，稞麥面包2片（50克）。

4、鮮牛奶1袋，雜合面窩頭1個(gè)（50克），煮香腸1根（熟重20克），醬菜少許。