玉米是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的谷類糧食，還是重要的糧食作物和重要的飼料來(lái)源，更是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。玉米不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且香嫩可口，又有利于減肥，因此，人們常把它煮熟作為早餐食用。同時(shí)，吃玉米時(shí)需用力咀嚼，對(duì)牙齒和面部肌肉可起到較好的鍛煉作用，還能促進(jìn)唾液分泌，有利于食物的消化。

通常來(lái)說(shuō)，我們食用的玉米都是用水煮熟即食的，一般是把熟玉米吃掉，把用于煮熟玉米的水扔掉，因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為煮玉米的水，是不能喝的。但是，玉米屬于五谷之一，其玉米?？芍苯由裕朗硶r(shí)味道甘甜，而玉米須、玉米梗等也都是中藥物質(zhì)，都可食用。尤其是玉米須，有很多的功效，飲用玉米須的水，對(duì)于身體健康極為有利，因此，煮玉米的水也是可以食用的，原因如下：

第一、有健脾養(yǎng)胃的功效。從中藥的角度來(lái)說(shuō)，玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用，用來(lái)煮玉米的水，也是有這樣的功效的。

第二、有清熱消暑的功效。夏季暑氣重，玉米須有涼血、瀉熱的功效，可去體內(nèi)的濕熱之氣，還有開(kāi)胃的效果，飲用煮玉水的水，一樣是可以起到這樣的功效的。

第三、有利尿消腫的功效。玉米須對(duì)人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對(duì)各種原因引起的水腫都有一定的療效，可以用于治療慢性腎炎或腎病綜合征，因此常喝煮玉米的水，是可以減少腎臟功能疾病的。

簡(jiǎn)而言之，在一定程度上，煮玉米的水只要沒(méi)有衛(wèi)生不良問(wèn)題都是可以飲用的，如果味道有所欠缺，還可以在煮玉米時(shí)往水中添加一些白糖。并且，玉米在煮的過(guò)程中會(huì)煮出一下糖分，所以味道會(huì)有些甘甜，再經(jīng)過(guò)靜置沉淀之后，放進(jìn)冰箱可以當(dāng)做夏季飲料食用，十分美味，還清熱避暑。