中伏通常也指從夏至后第四個庚日起到立秋后第一個庚日前一天的一段時間，也叫二伏。2017中伏是7月22日-8月10日。作為一名吃貨來說，最感興趣的的莫過于中伏有哪些美食。別急，下面就為大家推薦中伏吃什么好。

中伏吃什么好？

中伏的美食有很多，北京人喜歡吃面，而上海人喜歡喝茶。

北京：面

北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特別在意三伏天的吃食——“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。南朝《荊楚歲時記》記載“六月伏日食湯餅，名為辟惡”。吃碗熱湯面，身上發(fā)汗，可以去除體內的潮氣和暑氣。

面條有多種做法，我們常吃的包括：湯面，如番茄雞蛋面、紅燒牛肉面等，可以帶湯一起吃，不過，面湯中普遍含鹽較高，要少喝；撈面，是把面條瀝干后加上調料菜碼拌食的，像涼面、炸醬面等，有人愛把面條放到冷水中沖兩次，那樣會使部分B族維生素和鉀元素溶到水中，營養(yǎng)易流失；炒面，將煮好的面條加配料炒制，這種做法通常用油多，不建議常吃；燜面，將各種配料炒好，然后放入面條加水燜制而成，營養(yǎng)損失較小。

許多人吃面經常是面條多，配菜少，營養(yǎng)很難平衡。因此，建議菜碼種類豐富點，常加的有黃瓜、蘿卜、菠菜、西紅柿、蘑菇等。還可以再加一些豆制品，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、豆腐絲等。

上海：茶

上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的傳統，現代科學也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更為解暑。伏茶，顧名思義，就是“三伏天”喝的茶，相傳始于南宋，盛于清朝，但確切年代無法查考。一般在六月初至八月末飲用，有清涼祛暑的作用?？崾钪?，每日一杯可以起到清熱解暑的作用。

伏茶的兩大作用為清暑熱，化暑濕。所以，伏茶的配方也應根據每年氣候的不同而有所調整，推薦的伏茶配方為：銀花10克，竹葉10克，夏枯草15克，荷葉10克，扁豆15克，藿香10克，佩蘭10克，生甘草3克。以上配方為一帖藥量，因為不是治療用，僅作為代茶飲用，可分為2-3人一天的服用量。

火旺濕盛、咽喉腫痛、大便淤結、舌紅苔黃膩的人，可經常飲用伏茶。但胃口不好、飯后腹脹的市民及孕婦、小兒脾胃虛弱、老人消化功能衰退者，就不能隨便喝伏茶。另外，過夜的伏茶最好不要喝了。

湖南和江西：鴨

湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨”，認為“頭伏吃只雞，一年好身體”。在三伏天里，人的體能消耗較多，需適當補充營養(yǎng)。在南昌民間，就有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的傳統。

《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！彼募局?，鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。

在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

中伏多吃這些更養(yǎng)生

其實除了上述提到的食物適合中伏吃外，一些清熱解暑的水果和湯水也非常適合中伏吃。

李子

李子是中伏不可缺少的水果。李子中含有大量的水分以及豐富的維生素C，不僅可以幫助緩解口渴，而且酸酸的味道還能夠緩解人因為夏季氣溫高而導致的食欲不振等。

西瓜

說起夏季的水果，自然少不了西瓜。西瓜的水分多，因此被稱為是“天然的飲料”。由于西瓜價格低廉，降暑效果好，所以稱為很多人消暑、降溫、解渴的首選水果。

芒果

芒果素有“熱帶果王”的稱號。中醫(yī)上認為芒果味甘酸、性涼，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效，尤其適合有胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐等癥狀的人群食用。

不過吃芒果的時候，一定要注意，有些人可能對芒果過敏，可以將芒果切成小塊放入嘴中，避免接觸臉部就可以有效防止患上“芒果皮炎”。

冬瓜薏仁綠豆粥

原料：冬瓜250克、薏苡仁50克、綠豆30克、鮮荷葉1張、藿香葉9克、粳米50克。

做法：將上述材料用清水洗凈，冬瓜切小塊，與薏苡仁、綠豆、粳米同煮成粥，粥將熟時加入荷葉。另將藿香葉煎煮，取湯適量，加入粥中，稍煮即可。

功效：暑濕，悶亂煩躁，頭痛頭漲，發(fā)熱有汗等。

杞菊雞蛋羹

原料：枸杞子15克，鮮菊花15克，冰糖適量，雞蛋1個。

做法：將枸杞子去果柄、雜質，洗凈。將鮮菊花撕成瓣狀，用清水浸泡后，瀝干水分，冰糖打成屑。鍋內加水500毫升，置武火燒沸，下入冰糖煮溶解。雞蛋打入碗內，用筷子攪散入沸水鍋中，煮成羹湯，加入枸杞子、鮮菊花瓣煮沸即可食用。

功效：滋腎、潤肺、補肝、明目、潤燥、養(yǎng)血。適用熱病煩悶、燥咳聲嘶、目赤咽痛、頭痛發(fā)熱等病癥的輔助治療。

中伏天已經來臨，不妨多吃上述食物養(yǎng)生吧！