綠豆性味甘涼，清熱解暑；赤小豆性味甘酸微寒，清熱利水解毒；白扁豆性味甘淡平，健脾化濕解暑。三豆并用，讓該糖水的清暑功效明顯。加入燥濕化痰、健脾的陳皮，中和了綠豆、赤小豆的寒涼性味，且陳皮芳香醒脾，也能改善食欲。

夏季氣溫高，人體感覺不適，胃納欠佳，每餐進(jìn)食量不比氣溫適宜的時候，此消暑豆沙糖水適宜在暑夏季節(jié)。將糖水放進(jìn)冰箱冷凍，消暑作用更明顯。清熱化濕解暑的同時，方中采取了幾種豆類，含淀粉、礦物質(zhì)、維生素較豐富，在解暑同時也增強(qiáng)了飽腹感，補(bǔ)充因汗出過多而丟失的人體礦物質(zhì)。