泡菜炒飯的做法一

主料：米飯250g，韓式泡菜50g，胡蘿卜30g，青菜30g，火腿30g。

輔料：油適量，鹽適量，胡椒粉1g，雞精1g，香油適量。

做法：

1，準(zhǔn)備好所有的食材。

2，青菜洗凈切碎，胡蘿卜和火腿切小粒，泡菜切碎。

3，炒鍋倒香油倒入泡菜翻炒出香味。

4，再放入其他配菜翻炒。

5，加入米飯繼續(xù)翻炒均勻。

6，加入鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味翻炒均勻即好。

泡菜炒飯的做法二

食材：白米飯，韓國(guó)泡菜，豬肉絲，蔥，鹽，淀粉。

做法：

1，韓國(guó)泡菜切成細(xì)絲。豬肉絲用泡菜汁、一點(diǎn)點(diǎn)淀粉拌勻腌制。蔥切蔥花。

2，熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘。

3，倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開干爽狀態(tài)。

4，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒勻后，撒上蔥花出鍋。

泡菜炒飯的做法三

食材：五花肉，辣白菜，剩米飯，雞蛋，豌豆粒，熟芝麻，韓式辣醬，香油，雞精。

做法：

1，米飯中加少許香油，用筷子撥散。

2，五花肉切薄片，辣白菜切碎丁、豌豆去皮待用。

3，鍋置火上適量香油燒熱，倒入五花肉片煸炒至微卷。

4，倒入辣白菜翻炒出香味。

5，倒入米飯、豌豆粒，調(diào)入1-2勺韓式辣醬，翻炒。

6，炒至均勻后調(diào)入少許雞精

7，翻炒均勻即可盛出。

泡菜炒飯的技巧

1，泡菜要快速煸炒，時(shí)間太長(zhǎng)容易出水。

2，做炒飯的白米飯，煮的時(shí)候水要比平時(shí)稍微少一點(diǎn)，這樣才能炒出顆顆散開，干爽的炒飯。

3，泡菜和泡菜汁都是有鮮味和咸味的，所以最后只需要放很少量的鹽調(diào)味就可以了。