白蘭瓜也叫做蘭州蜜瓜，是甜瓜的一種，比起我們更常見的香瓜（也是一種甜瓜），它個更大，味道則大同小異，香瓜聞起來就有股甜甜的香味，白蘭瓜似乎口感上更蜜味一點。

蜜瓜是炎熱天氣時的佳果，能消暑，解煩渴，對人體心臟、肝臟及腸道系統(tǒng)也有幫助。和其他蜜瓜一樣，白蘭瓜除了切開就吃，用來做沙律也是很普遍的做法，若是西式一點的，可以配上生火腿吃，一甜一咸，卻意外契合，配合得極佳。如果是粵人，也喜歡用它來煲湯，像蜜瓜螺頭雞湯、蜜瓜百合瘦肉湯、蜜瓜杏仁蘋果湯等，是清甜又滋潤的靚湯。也有人參照冬瓜盅，做出蜜瓜盅，白蘭瓜在體形上就很適合，但此時蜜味反而成為缺點，太甜了容易生膩，還是不如冬瓜盅清淡可人。

天氣炎熱，下面介紹兩款白蘭瓜清新甜品：

薄荷汁葡萄白蘭瓜沙拉

材料： 紅提、黑提、青提各50克，白蘭瓜100克；B。 鮮檸檬汁1湯匙、蜂蜜兩湯匙、薄荷葉4片。

做法：將三色提子仔細洗凈，白蘭瓜切小方塊，一起放入玻璃盆中；薄荷葉洗凈切碎，和鮮檸檬汁和蜂蜜攪拌均勻后倒入水果里，混合均勻，冷藏后食用風味更佳。

白蘭瓜龜苓膏

材料：白蘭瓜半個，龜苓膏1盒。

做法：白蘭瓜去皮去籽，用不銹鋼小勺子挖成瓜球，剩下的部分切塊，放入榨汁機中取汁；龜苓膏切小塊，和瓜球一起放入容器中，淋入榨好的果汁，攪拌均勻食用。