富含葉酸的食物

1、綠色蔬菜：菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

2、新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。

3、動物禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

4、豆類、堅果類食品黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5、谷物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

6、核桃油里也含有葉酸。

孕前補(bǔ)充葉酸的食譜

1、扁豆?fàn)F面

材料：扁豆、面條、肉片、蔥花、姜絲、蒜、醬油、鹽。

做法：燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水。開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，當(dāng)湯汁剩少許，扁豆熟軟時關(guān)火，放鹽、蒜粒拌勻。

2、多味蔬菜絲

材料：嫩芹菜莖、胡蘿卜、水發(fā)海帶各50克，卷心菜50克，青椒25克，鹽2克，醋、香油各少許。

做法：各種蔬菜分別清洗干凈，都切成等同的蔬菜細(xì)絲備用。各種蔬菜絲相愛如沸水中焯熟，打撈出來瀝干水分備用。加入少許的食鹽、少許醋和兩滴香油攪拌均勻即可。

3、牛肉卷心菜

材料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

做法：用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來，放在微波爐里加熱兩分鐘后，拿出來切塊備用。在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。把卷心菜、牛肉片盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。

4、鮮筍紅燒肉

材料：五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、淀粉、蔥。

做法：將五花肉切成正方形，放入開水中燙一下，撈出。鍋中倒油，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開，改小火煮至熟爛，再勾芡盛入盤中。青菜花洗凈，放入開水中燙，撈出，瀝干，放入盤中，淋上適量鹵汁即可。

5、三花湯

材料：腰子100克，凈魚片100克，菜花200克，雞蛋一個。鹽，姜，蔥，雞湯，菱粉。

做法：將腰子剔去腰腹，橫切數(shù)刀，豎切數(shù)刀成花狀，再切成1寸長、0.5寸寬，洗凈；魚肉洗凈，如前切成花狀，分別放在碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、菱粉，拌和上漿待用。鍋中放油少許，燒至八成熱，放姜、蔥炒出香味，再放菜花快炒，放鹽少許，待菜花八成熟時放入雞湯燒開，再放入魚、腰花，用勺劃開，燒開后撇去浮沫，倒入湯碗中即成。

6、菠菜雞煲

材料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。

做法：把雞洗凈，剁成小塊；菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段；冬菇洗凈，切成塊；冬筍切成片。鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

7、雞蛋豆腐小白菜

材料：豆腐100克，小白菜250克，新鮮雞湯200克，味精2克，姜絲3克。

做法：將豆腐用開水燙一下，切成大小合適的方塊。小白菜用水洗凈切好，雞湯盛入鍋中，加熱。水開后，放入豆腐、白菜，煮開，加入姜絲、精鹽，旺火燒開，加入少量味精盛入湯碗即可。。

8、豬肉蘆筍卷

材料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

做法：用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10-15分鐘。蘆筍洗凈，去根去皮，切成長短適中的段。用腌好的豬肉包住蘆筍段。把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。