開(kāi)鍋放清油，將鰻魚(yú)、咸菜、紅辣椒一并放入加味精拌勻加咸菜汁開(kāi)大火燒開(kāi)加蓋，將魚(yú)燜熟開(kāi)蓋撒入芹菜段裝盤(pán)即可供食。詳細(xì)>>

烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤(pán)。詳細(xì)>>

當(dāng)我們把所有食材都準(zhǔn)備好后，就開(kāi)始往鍋里倒油燒熱，待油燒到六成熱時(shí)，就把剛才準(zhǔn)備好的豬肉，青椒，紅椒和冬筍倒進(jìn)鍋里炒，翻炒片刻后，就可以……詳細(xì)>>

鍋內(nèi)留底油15克，放入蔥（切絲）、姜（切絲）絲熗鍋，放入青椒絲、肉絲炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均勻，淋入雞油，出鍋裝盤(pán)即成。詳細(xì)>>

切好肉絲，放入蛋清、玉米淀粉（會(huì)讓肉肉軟一些，紅薯淀粉也行）、適量老抽（不喜歡上色的可不放）、一點(diǎn)料酒。詳細(xì)>>