豬耳富含蛋白質(zhì)、膠質(zhì)和鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，有補(bǔ)虛健脾胃的食效。除了營(yíng)養(yǎng)的因素之外，柔韌、爽脆的口感亦是人們喜愛(ài)它的原因。鹵水豬耳在各個(gè)市場(chǎng)都……詳細(xì)>>

材料：蓮藕200克、魚(yú)膠150克、云南小瓜150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，鹽、糖、生粉、胡椒粉、花生油各適量。詳細(xì)>>

做法：臘肉洗凈，瀝干水分后切片備用；蘭豆去筋洗凈、蓮藕去皮洗凈切片，飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下臘肉大火爆炒，攢少許米酒，然后……詳細(xì)>>

其中大多數(shù)的烹法為燜、蒸和湯品，這次推薦以炒制的形式烹一款家常小菜。淮山含有淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)，有健脾益胃助消化的食效，其藥食兩用……詳細(xì)>>

墨魚(yú)處理好洗凈，切片后飛水備用；杏鮑菇洗凈切片，以平底鍋煎香備用；蘭豆去筋洗凈，飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜，下花枝片大火翻炒，攢少許米……詳細(xì)>>