水果沙拉

用料：梨、蘋(píng)果各一只，圣女果50克，葡萄干30克，橄欖菜、青椒、青豆、面包、沙拉醬各適量。

制法：把面包切丁，入油中炸透撈出，再把青豆入油炸焦脆撈出，涼透。青椒1只洗凈，頂?shù)肚谐蓤A圈狀，備用。

把梨、蘋(píng)果削皮洗凈，放盤(pán)中，橄欖菜切細(xì)絲，再把圣女果、葡萄干、青豆、面包丁放盤(pán)中，加沙拉醬拌勻，撒勻青椒圈即成。

開(kāi)胃沙拉

用料：香蕉、蘋(píng)果、梨各1只，山藥100克，蓮藕50克，草莓沙拉醬、鹽各適量。

制法：把山藥、蓮藕去皮， 山藥切小塊，入水中煮熟，蓮藕入沸水一燙撈出，冷水浸涼撈出。連同山藥一起倒盆中加適量鹽拌勻。

香蕉、蘋(píng)果、梨削皮切滾刀小塊，放盆中，再放山藥塊、蓮藕片倒入，倒入草莓沙拉醬，攪拌均勻，裝盤(pán)上桌。

時(shí)蔬色拉

用料：鮮黃瓜、鮮番茄、生菜、青蘿卜各50克，色拉醬、鮮橙各適量。

制法：把黃瓜、番茄、生菜、青蘿卜洗凈，青蘿卜削皮，切小塊，放盆中，調(diào)入色拉醬，用筷子攪拌均勻。

玻璃盤(pán)周圍用鮮橙片擺邊，再把黃瓜、番茄、生菜、蘿卜擺放中間。此菜具有色澤醒目、造型美觀等特點(diǎn)。