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兒童健腦食譜 肉香紫菜蛋卷

2017-07-27 10:53:59      

兒童健腦食譜 肉香紫菜蛋卷

配料:肉泥250克,雞蛋5個(gè),紫菜若干,鹽、雞精、料酒、淀粉、若干。

做法:肉泥加少許鹽、料酒和雞精,腌制半小時(shí);將雞蛋打散,加少許鹽調(diào)味,淀粉用料酒溶解,倒入蛋液中攪勻;平底鍋倒油燒至四五分熱時(shí)倒入蛋液,盡量鋪平鋪薄,凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下,上面鋪一層紫菜,再把腌好的肉泥鋪上,輕輕卷起,最邊的地方抹些水淀粉卷成長(zhǎng)桶狀;取一張錫紙,把蛋皮卷包好放入鍋內(nèi)蒸15分鐘;取出后拿掉錫紙,切片裝盤即可。

營(yíng)養(yǎng)提示:肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸,而且鐵的吸收率很高。雞蛋中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、硒等,是孩子們理想的健腦健康食物。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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