古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
初夏時(shí)，一是季節(jié)交替蔬菜青黃不接，二是南方雨水特別多，所以應(yīng)市的菜蔬不多，但我們?nèi)霚珪r(shí)可采野菜類為彌補(bǔ)。我們的祖先對可食用的野菜發(fā)現(xiàn)較早且多。這些可食的野菜都有其特殊的風(fēng)味和藥用價(jià)值，同時(shí)在吃厭了大魚大肉和人工栽培的那些家菜之后，再回過頭來品嘗一下各種野菜，不僅覺得回到了大自然中去，且嘗到了從未嘗到或已被遺忘的各種野間的氣息，倍感新鮮爽口，特推薦紫背菜滾金銀蛋。
材料：紫背菜300~400克，皮蛋、咸蛋各1個(gè)，生姜3片。
烹制：紫背菜洗凈；皮蛋去殼、切塊；咸蛋洗凈。在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后下皮蛋、紫背菜，打入咸蛋一個(gè)，至剛熟下鹽、油便可。為3~4人量。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
相關(guān)推薦
文章關(guān)鍵詞：
吃錯(cuò)水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營養(yǎng)周｜“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響？
-
廣東靚湯麻葉滾金銀蛋
-
我們常提議夏日宜滾湯，粵人謂之滾湯即是把水和姜滾沸后，把食材放下去，滾至剛熟下調(diào)味料便可，可謂湯清味鮮最宜盛暑之用。詳細(xì)>>
-
清潤可口靚湯金銀蛋滾蘆筍
-
蘆筍雖原產(chǎn)歐洲東部地中海沿岸和小亞細(xì)亞地區(qū)，但早在清末時(shí)傳入我國栽培。中醫(yī)認(rèn)為它味甘而柔嫩，具有明顯的補(bǔ)虛、減肥和抗腫瘤的作用。所以金銀……詳細(xì)>>
-
清熱下火 麻葉滾金銀蛋
-
佘自強(qiáng)，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會“全國優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員……詳細(xì)>>
-
清熱祛濕靚湯紅絲線滾豬瘦肉片湯
-
時(shí)下正是小滿節(jié)氣里，正如民諺曰：小滿小滿江河都滿。此時(shí)南粵大地上有一種叫紅絲線的野菜最為茂盛，民間每逢端午節(jié)時(shí)包粽都會用它，以其一二片葉……詳細(xì)>>
-
肖冠華副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
擅長：從事呼吸內(nèi)科臨床工作10年，擅長重癥肺炎、慢性阻塞性肺病、支氣管哮喘、肺癌等疾病的診療。詳細(xì)>>
【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】廣州市第一人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】廣東省第二人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄
羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄
羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄