原料：藕、醬油、芝麻油、醋、糖、油辣子

做法：

1、藕去皮洗凈，對(duì)半切開。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。

2、撈起，稍涼后切薄片。

3、加入1勺香醋、2勺醬油、2勺油辣子、1勺芝麻油、1勺白糖，拌勻。

【小貼士】

藕片先煮再切片，這樣會(huì)保留藕的黏性，口感會(huì)好一些，因此，即使在切和稍后拌的時(shí)候，部分藕片會(huì)粘在一起，也別想著過(guò)個(gè)涼水，耐心一點(diǎn)最后也都能拌勻。用的油辣子有花生碎、辣椒面和各種香料的辣椒油，也可以用辣椒醬替代。