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冬季菜譜腩肉花生燜大白菜

2017-07-27 17:06:33      

大白菜含有豐富的粗纖維、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有清熱解毒和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。由于大白菜的各種營(yíng)養(yǎng)成分較為均衡,民間還有百菜不如白菜的說法。

材料:腩肉150克、花生仁100克、大白菜250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件15克,鹽、糖、生抽、老抽、米酒、花生油各適量。

做法:腩肉洗凈切片,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;花生仁以開水浸泡30分鐘,備用;大白菜洗凈切段備用;開鍋下油,爆香拍蒜和椒件,下腩肉大火翻炒片刻,濺少許米酒和老抽,加入適量水和花生仁、大白菜,調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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