大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及人們攝入不足的礦物質(zhì)，尤其是其富含的大豆異黃酮對(duì)于女性來(lái)說(shuō)更是一種不可多得的營(yíng)養(yǎng)素。

多吃大豆有助于減肥。大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，這其中有20%是一種名為β伴大豆球蛋白的蛋白質(zhì)，它能夠促進(jìn)飽腹急速的分泌，同時(shí)，通過(guò)多項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與人體臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大豆蛋白還能降低血液中的膽固醇，有助于減肥的進(jìn)行。

多吃大豆有益腸道預(yù)防便秘。大豆中的膳食纖維和寡糖不會(huì)被消化吸收，到達(dá)腸道后能夠改善腸道環(huán)境，預(yù)防便秘。這是因?yàn)樯攀忱w維和寡糖在腸道中進(jìn)行發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)酸，而礦物質(zhì)在酸性環(huán)境中更容易被吸收，同時(shí)能夠預(yù)防壞細(xì)菌釋放毒素，危害腸道環(huán)境。同時(shí)，短鏈脂肪酸也能夠成為腸壁細(xì)胞的能量來(lái)源，進(jìn)而增加免疫細(xì)胞，進(jìn)而增強(qiáng)人體免疫力。

多吃大豆有助于改善更年期綜合征。眾所周知，大豆中含有的大豆異黃酮是一種類(lèi)雌激素，它能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌紊亂，改善女性更年期出現(xiàn)的各種不適、煩躁癥狀，改善女性經(jīng)期的精神不安和煩躁，同時(shí)能夠強(qiáng)健骨骼、預(yù)防更年期女性因雌激素減少而出現(xiàn)的鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松癥風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還能降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

一項(xiàng)大規(guī)模進(jìn)行的臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常生活中女性的豆制品攝入量越多則乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就越低，因此可見(jiàn)，大豆在預(yù)防乳腺癌上的作用已經(jīng)獲得了科學(xué)認(rèn)可。