蟹含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等，另外，還含甲殼素。其性味咸、溫，有清熱散血、養(yǎng)筋益氣作用。詳細(xì)>>

坐蒸鍋點(diǎn)火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例為2：1；把大閘蟹放在籠屜上，蒸8分鐘后取出，食用時(shí)蘸姜汁即可。詳細(xì)>>

大閘蟹和龍蝦是一對(duì)肉質(zhì)鮮嫩的好兄弟，但龍蝦卻沒(méi)有大閘蟹那樣的多汁蟹黃。光是想到清蒸出來(lái)蟹黃滿滿的大閘蟹就蠢蠢欲動(dòng)了。想知道大閘蟹怎么做好……詳細(xì)>>

糯米有暖脾胃、益中氣的食效，以其可制作不少四時(shí)美味。糯米蒸蟹曾在酒樓食肆風(fēng)行，它的最大特點(diǎn)是甘香粘滑的糯米吸收到蟹的鮮味，尤其是奄仔蟹，……詳細(xì)>>

梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開(kāi)，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片。詳細(xì)>>