主料：

　　大閘蟹

　　輔料：

　　啤酒、清水

　　調(diào)料：

　　生姜、醋、鹽

　　做法：

　　1、 將大閘蟹洗凈，放入盆中，加入清水和少許鹽，使其吐出臟物，姜切成末加入醋，拌勻待用；

　　2、 坐蒸鍋點(diǎn)火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例為2：1；把大閘蟹放在籠屜上，蒸8分鐘后取出，食用時(shí)蘸姜汁即可。

　　特點(diǎn)：味道鮮美、香醇爽口

　　天天提示：蒸蟹時(shí)千萬(wàn)注意不要蒸老。