做法：

1、雞蛋加鹽、一匙水，打散成蛋液；

2、熱鍋、熱油，把雞蛋液倒入，乘雞蛋液還沒有結(jié)塊，把一張蛋餅皮放在雞蛋上；

3、待雞蛋液結(jié)塊了，餅皮也粘在蛋上了，把雞蛋和餅翻面煎，一直煎到餅皮上有一些微焦；

4、將煎好的蛋餅皮雞蛋面朝上，鋪上素肉松，擠上甜辣醬，再將整張餅卷起即可。