雞蛋火腿炒飯的做法

主料：雞蛋1個(gè)，米飯200克，火腿100克，蔥30克，食鹽、醬油、雞精、調(diào)和油適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，火腿，雞蛋，香蔥，米飯。

2、將火腿切成小塊，蔥切成蔥段，備用。

3、起鍋，倒油，待油熱。

4、直接打如雞蛋，翻炒。

5、放入蔥花，一起翻炒

6、最后放入火腿和米飯，放入鹽、雞精、醬油等調(diào)料，翻炒均勻。

7、翻炒均勻即可出鍋。

雞蛋火腿炒飯的食用須知

營養(yǎng)價(jià)值：雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，所以雞蛋火腿腸炒飯烹飪簡單易學(xué)，既可以當(dāng)配菜又可以作為主食來食用所以深受廣大朋友的喜愛。

禁忌：吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時(shí)也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。

冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個(gè)為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克，患有腎臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋。