鍋燒熱，放油，稍熱放肉炒幾下放幾滴醋，翻炒幾下放入辣椒、大蒜、蒜臺；詳細>>

材料：花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油（可用任何無味油代替），蒜；詳細>>

切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會差很多。山藥切好后馬上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化變色。詳細>>

油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會炒老，多了菜會很油膩，剛蓋住鍋底就可以了。詳細>>

今天回歸原始，豬肉沒有加一點生粉，炒出來的肉很香很好吃。當然，現(xiàn)在的豬肉本身肉味就很淡，如果市場有賣土豬肉用它來炒是再好不過。詳細>>