古熾明 副主任醫(yī)師
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美味炒飯精選 泰式酸辣炒飯的做法
原料:雞肉丁1兩,蝦仁1/2兩,新鮮干貝1/2兩,鳳梨丁1兩,蘆筍丁1/4兩,蛋1個(gè),白飯6兩,肉松1兩,碎果仁1兩,太白粉適量,鹽適量,鮮雞晶適量。
做法:
1、 將雞肉丁與調(diào)味料A攪拌均勻腌入味備用;蛋打散成蛋液備用。
2、 熱油鍋,將作法1的雞肉丁及蝦仁、新鮮干貝以大火快炒過(guò)油后撈起瀝干備用。
3、 熱油鍋,將蛋液與白飯一起下鍋炒至米粒呈松散狀時(shí),將作法2的材料、鳳梨及調(diào)味料B下鍋炒勻入味即可盛入餐盤中,再撒上肉松及碎果仁即可食用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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