維生素B缺乏的癥狀

缺乏維生素B1時膽堿酯酶活性過高，乙酰膽堿（神經遞質之一）大量破壞使神經傳導受到影響，可造成胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食欲不振、消化不良等障礙。此外，缺少維生素B1還會得腳氣病、神經性皮炎等。

缺乏維生素B2易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等。

缺乏維生素B3會引起糙皮病。體內缺乏維生素B1、B2、B6的人因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補充。

缺乏維生素B5時有倦怠、頭痛、眩暈、虛弱、心跳加速、抽筋、持續(xù)感冒、上呼吸道感染疾病等癥狀；并且變得沮喪不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑釁等，也有血糖持續(xù)偏低、雙手顫抖等其他癥狀。缺乏泛酸也是造成過敏的主要原因。

缺乏維生素B6時，即產生中間代謝物黃尿酸，此物質會在體內破壞胰臟β細胞，最后導致糖尿病的發(fā)生。

缺乏維生素B7會令人容易疲倦、慵懶無力、肌肉疼痛。

缺乏維生素B9可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥，還會導致身體無力、易怒、沒胃口以及精神病癥狀。如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管發(fā)育缺陷，從而增加裂腦兒，無腦兒的發(fā)生率。

缺少維生素B12會產生惡性貧血癥。