節(jié)食的概念通常是消極的，它只是減少攝入量，很少把重點(diǎn)放在如何讓身體攝取優(yōu)質(zhì)、完整、營養(yǎng)豐富的食物上。而引起發(fā)胖的原因各有不同，肥胖者更是容易受到情緒影響而大吃大喝；而饑不擇食會讓你吃進(jìn)太多食物，而且補(bǔ)償會讓你吃得特別多。說到，很多人第一個想到的就是節(jié)食法，但是這個方法往往收效甚微。

除了傳統(tǒng)的水果餐，還有一些熱量極低又能滿足口福的美味小菜，例如喝多也不會胖的家常靚湯，讓你不論何時(shí)都能一邊享受美食一邊塑造好身材。

銀耳竹筍湯：竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽各適量，水1000毫升。先將竹筍洗凈，銀耳用水泡發(fā)，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。每日午餐、晚餐前先喝湯吃料，也可當(dāng)減肥點(diǎn)心食用。竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養(yǎng)顏。

蘿卜海帶湯：海帶100克、桂花10克、姜5片、蘿卜1個約300克。把蘿卜削皮切成小塊，用1500毫升水以大火煮沸，先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時(shí)轉(zhuǎn)成小火，直到蘿卜、海帶煮爛熟，最后加入用紗布包著的桂花，再煮15分鐘即可。每日午餐、晚餐前先喝湯吃料。蘿卜能消積滯及清理腸胃；海帶性咸寒，常食能清血管中的多余血脂。

山楂首烏湯：取山楂、何首烏各15克，分別洗凈，切碎，一同入鍋，加適量水浸漬2小時(shí)，再煎煮1小時(shí)，去渣取湯，日服1劑，分2次溫服。此湯具有滋補(bǔ)肝腎、和血通脈、降血脂的功效。

鳳菇豆腐湯：取鮮鳳尾菇100克、豆腐200克，精鹽、味精、蔥花、香菜末、鮮湯、植物油各適量。先將鳳尾菇去雜質(zhì)洗凈，撕成薄片，豆腐洗凈切成小塊。凈鍋置火上，加油燒熱，放入鳳尾菇煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、蔥花佐食。此湯具有健脾胃、明目、祛脂減肥的功效。