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發(fā)黃
掛號科室:中醫(yī)科 同類疾?。?a target='_blank'>黃疸

雙豆煨豬蹄做法

2017-08-11 17:27:12      

【原料】:

豬蹄兩只斬開 青豆剝好,黃豆泡軟(冬天泡一夜)。

【配料】:

干辣椒適量 花椒半湯匙姜一塊 燉肉料包一個 蒜苗兩根。

【調(diào)料】:

鹽兩茶匙老抽半湯匙生抽一湯匙白糖一茶匙。

做法:

1、原料。

2、水里放花椒煮開,放入豬蹄煮開攪拌一下煮一分鐘。

3、撈出放入冷水中拔干凈毛洗凈,瀝干。

4、兩種豆子洗凈瀝干。

小貼士:

1、鍋里放油,溫油中火煸炒豬蹄。豬蹄微微發(fā)黃放入姜片,干辣椒。炒出香味。

2、放入老抽,生抽,白糖炒勻。

3、放入兩種豆子。炒均勻。

4、兌水淹沒食材,放入燉肉料包。大火燒開小火燉,30分鐘。

5、調(diào)入鹽繼續(xù)20分鐘。

6、大火收汁即可,不要收的太干,出鍋前放蒜苗末或者段。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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