南方的四季天氣常說變就變。氣溫可以一下子降溫八至十?dāng)z氏度，還冷雨濃霧，且還會延續(xù)多日。羊肉有抵御風(fēng)寒、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、益氣補(bǔ)虛之功。最適合南方這樣寒風(fēng)冷雨時(shí)食用。再與健脾和胃的薯仔、補(bǔ)血生津的番茄滾之，鮮美甘潤、溫中暖下、補(bǔ)脾健胃，男女老少皆宜。

　　材料：薯仔300克、番茄200克、羊肉400克、蒜頭少許、生姜4片。

　　烹制：各物洗凈。薯仔去皮、切略薄塊；番茄切塊；羊肉切薄片，用生粉、生抽、生油拌腌片刻。蒜頭去衣、切片。在鑊中加清水1500毫升（約6碗量）和姜、蒜，依次下薯仔、羊肉、番茄，至剛熟時(shí)下鹽便可。為3~4人用。

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