原料：田螺6~8個。千層面皮2張。白葡卜酒20CC。黃奶油15公克。大蒜碎少許。奶油40公克。鮮奶油10CC。

制作過程

1、鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進盤內、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。

2、再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤內，部分塞于面皮內、周圍淋上剩余之白酒汁即可。

特點：奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情。