食材：瘦肉250克，土豆1個(gè)；洋蔥半個(gè)，青椒絲、黑胡椒粉、高湯、咖哩塊、烏冬面各適量。

做法：

1、 洋蔥、青椒切成條狀；

2、 烏冬面煮熟后撈出；

3、 土豆切塊，放入鍋中炒熟；

4、 加點(diǎn)黑胡椒粉，倒入兩碗高湯，煮開；

5、 將咖哩塊放入湯中和開；

6、 加入洋蔥、青椒，轉(zhuǎn)小火慢燉，并時(shí)常攪拌以免粘鍋；

7、 30-40分鐘后關(guān)火，將咖哩濃湯淋在事先煮熟的烏冬面上。

韓式咖喱烏冬面

營養(yǎng)提示：

烏冬面的反式脂肪酸為零，并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物。無論是中醫(yī)還是現(xiàn)代研究都認(rèn)為吃土豆對(duì)身體有極大好處。土豆性平、味甘，能健脾和胃、通利大便。土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，每100克土豆中含鉀高達(dá)300毫克，所以常吃土豆有助于控制血壓，進(jìn)而有益心臟健康。

豬瘦肉，性平，味甘、咸；含有豐富的蛋白質(zhì)及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的功效。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛者，皆可用它作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。