這正是南瓜南瓜上市的大好季節(jié)，南瓜含有淀粉，蛋白質(zhì)，各種維生素，微量元素，等。它的營養(yǎng)價值含量十分豐富，不論在農(nóng)村還是城市，都是一款深受廣大人民喜愛的瓜果，而且它本身含有藥理性作用，可以通過食療進行養(yǎng)生，而且對保護胃腸組織有著功不可沒的療 效。有著通便益氣的作用，老年人食用好處多多。

南瓜雖然常見，但是每個人每家每戶的做法那就是不一樣的，南瓜本身帶有一些甜味，但是不是特別的甜，而且?guī)в斜旧淼囊还?香味，如果將咸的和甜的綜合一下，那樣是不是一種新鮮的吃法呢？那我們就來說說咸蛋南黃瓜的做法吧。

材料

熟咸蛋1顆，南瓜250公克，蒜仁2粒，味精1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，水80㏄，香油1茶匙

做法

1、南瓜去皮去籽切小塊；熟咸蛋切碎；蒜仁切碎，備用。

2、熱鍋，加入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香作法

1的蒜碎，加入作法1的南瓜塊及水，轉(zhuǎn)至小火燜煮約2分鐘，至南瓜變軟再加入作法1的熟咸蛋碎、味精以及細砂糖，煮至湯汁略為收干后灑上香油即可。

備料時間：5分鐘

烹調(diào)時間：15分鐘

原料：南瓜、咸鴨蛋3個、西蘭花

做法：

1、西蘭花洗凈，切成大朵，用水焯熟，待用。

2、南瓜去皮，切成均勻的塊。

3、咸鴨蛋從中間分開，取出蛋黃，根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料調(diào)成醬，抹在南瓜塊上，上鍋蒸15分鐘即可。

南瓜本就是一個好東西，咸蛋也可以開胃健脾，不論春夏秋冬，這都是一個美味的菜肴，喜歡吃甜食的人，就可以多吃南瓜，喜歡吃咸的就可以多吃一些咸蛋，這是一道符合每個人吃的菜肴，而且南瓜入口即化，更有助與消化，在工作忙碌的今天，大家或許胃腸道功能都不是很好，這道菜既美味，也可以養(yǎng)養(yǎng)胃。