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美味粗糧玉米窩頭的做法

2017-08-21 15:29:11      

美味粗糧 玉米窩頭的做法

主料:玉米面(黃)320克

輔料:黃豆粉160克

玉米窩頭的做法:

1、將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中,逐漸加入溫水揉合均勻,使面團(tuán)柔韌有勁;

2、面團(tuán)揉勻后搓成圓條,再摘成面劑;

3、在捏窩頭前,右手先蘸點涼水,擦在左手心上,以免捏時黏手;

4、取面劑放在左手心里,用右手指揉捻幾下,將風(fēng)干的表皮捏軟,再用兩手搓成球形,仍放入左手心里;

5、右手沾點涼水,在面球中間鉆1個小洞,邊鉆邊轉(zhuǎn)動手指,左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏;

6、將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到0.3厘米厚,并且內(nèi)壁外表均光滑,上屜用武火蒸20分鐘即成。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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