松子仁的簡介

 簡介

松子仁，別名：松籽、松子、海松子、羅松子、紅松果。松子仁是松樹的種子。松子仁含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價(jià)值。我國是出口松子仁的主要國家，黑龍江伊春是紅松子的主產(chǎn)區(qū)，是林區(qū)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的一寶。松可謂渾身都是寶，松子仁可食用，可做糖果、糕點(diǎn)輔料，還可代植物油食用；而松子油，除可食用外，還是干漆、皮革工業(yè)的重要原料；松子皮則可制造染料、活性炭等。

松子仁的食用處理方法

將松子裝入一個(gè)盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個(gè)小時(shí)。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干。

松子仁的吃法（做法）大全

松子仁米粥的做法

材料：粳米、松子仁、油。

做法：大米淘洗干凈，加入油拌勻，腌制30分鐘；松子仁洗凈，瀝干水，搗成泥狀；鍋中加入適量水，大火燒開，入腌好的米和搗碎的松子仁；再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮60分鐘，至米爛汁黏即可。

松仁玉米的做法

材料：甜玉米2根、松子仁100克、生蔥1根、青椒1根、小紅椒3根、牛奶50毫升、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。

做法：甜玉米剝?nèi)ネ庖潞箨鲇衩琢?，青紅椒分別切碎，生蔥洗凈后切蔥花。把松仁倒入無水無油的鍋內(nèi)小火烘炒至微微泛油，然后盛出冷卻。炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入蔥花爆香，然后倒入玉米粒快速大火翻炒并倒入辣椒碎和牛奶炒勻，最后調(diào)入調(diào)料翻炒均勻。待牛奶快要收干時(shí)，倒入松子仁炒勻即可熄火盛出。

菠蘿香菇松子鴨的做法

材料：菠蘿半個(gè)、檸檬1個(gè)、松子仁2小把、香菇4個(gè)、鴨半只、食鹽適量、薄荷葉適量、郫縣辣醬1湯匙、白糖適量、蜂蜜適量、肉蔻適量、白葡萄酒適量、檸檬汁適量。

做法：用竹簽在鴨子身上扎一些洞，而后用些許白葡萄酒和檸檬汁給鴨子做按摩，來回來去，約10分鐘，這樣做是為了去鴨子的腥味！將菠蘿切成小丁，把1/3的菠蘿丁鋪在烤盤上，再放2/3的薄荷。把洗凈用廚房紙巾擦干的鴨子放在烤盤里，撒上少許鹽和肉蔻粉（雙面都撒）。之后在上面繼續(xù)鋪1/3的菠蘿丁和剩余的薄荷；把檸檬切片平鋪在最上面，放入烤箱200度，45-50分鐘。在鴨子烤制的過程中，準(zhǔn)備醬汁，先將鮮香菇切小丁。另外準(zhǔn)備好剩下的菠蘿丁、松子。起鍋，油熱加入一勺郫縣辣醬，而后倒入所有食材，之后加糖和少許蜂蜜，鴨子烤好后取出，切塊，點(diǎn)綴醬汁料上桌即可。