松仁玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達(dá)15.06MJ/kg，是谷實(shí)類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無(wú)氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。

松仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，松子雖非仙品，但其營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值非同一般。松子仁每百克含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防心血管病有良好作用。因此，經(jīng)常適量吃些松子仁，不但可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽?？胺Q老年人養(yǎng)生的必備佳品。

不飽和脂肪酸

松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

礦物質(zhì)

松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處；松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

維生素E

松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。

松仁玉米的熱量

松仁玉米烹飪時(shí)食材需過油，吸收油脂后熱量大增，減肥期間不宜多吃。