豬蹄是非常好的食物，含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，但并不是所有人都適合吃豬蹄的，比如血脂偏高的人就不能吃，原因很簡(jiǎn)單，血脂高的人吃豬蹄可能會(huì)導(dǎo)致病情加重，所以需要謹(jǐn)慎。

一、豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。

二、很多女孩兒都喜歡吃豬蹄，認(rèn)為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏、抗皺防衰，實(shí)際上豬蹄也確實(shí)有這樣的功效。豬蹄皮上的膠原蛋白，對(duì)美容養(yǎng)顏可能有所幫助，但是需要注意，豬蹄的皮下脂肪和膽固醇含量很高。

三、需要提醒的是，患有高脂血癥的患者不能吃豬蹄。無(wú)論是膽固醇含量增高，還是甘油三酯的含量增高，或是兩者皆增高，統(tǒng)稱為高脂血癥。

四、每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇，約為每100克瘦肉中所含膽固醇的3倍多?；加懈咧Y的人切莫亂補(bǔ)富含膠原蛋白但膽固醇偏高的食物，以免加重病情。

五、另外，豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化而影響食欲。對(duì)于患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人最好不要吃豬蹄，否則會(huì)加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。