最新研究發(fā)現(xiàn)，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮膚內沉著，有防治婦女面部蝴蝶斑的功效，其原因可能是因為菠菜含有豐富的維生素C、維生素E和葉酸。

將新鮮菠菜100克至150克，洗凈，放入煮沸的水內，焯約2分鐘，撈出，瀝干水后，放入涼開水中浸約2分鐘，撈出后，用手擠去水，切段，加入食鹽、香油，拌勻即可食用。