中風(fēng)腦損傷引起的高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化，這種疾病多見于中老年人，發(fā)病率較高，發(fā)病率，嚴(yán)重影響老人的健康。中風(fēng)患者除了需要藥物治療，合理調(diào)配飲食康復(fù)也起著重要的作用，那么老人中風(fēng)吃什么好呢？中風(fēng)病人的食療方有哪些呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。

中風(fēng)飲食需注意什么？中風(fēng)飲食原則

1、膽固醇過高的食物適量食用

應(yīng)限制動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，因?yàn)檫@些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進(jìn)動(dòng)脈硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進(jìn)膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達(dá)到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動(dòng)脈硬化目的。

2、攝入適量的蛋白質(zhì)

飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨基酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時(shí)可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進(jìn)膽固醇排出的作用。

3、要多吃新鮮蔬菜和水果

因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強(qiáng)血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對(duì)和因管有保護(hù)作用。

4、可多吃含碘豐富的食物

如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

5、不可過多食用鹽

每日食鹽在6g以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負(fù)擔(dān)，并能增加血液黏稠度，從而使血壓升高，對(duì)中風(fēng)患者不利。

6、忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物

如酒、濃茶、咖啡及刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。此外，少喝雞湯、肉湯，對(duì)保護(hù)心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)有益，且需忌暴食。

中風(fēng)食療藥膳

1、三味粟米粥

取荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米（色白者佳）150克，酌加清水共煨粥。

每日1次，空腹服。適用于中風(fēng)后言語蹇澀、精神昏憒者。

2、羊脂蔥白粥

取蔥白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各10克，羊脂油適量，加水共煨粥。

每日1次，連服10日。用于預(yù)防偏癱。

3、大棗粳米粥

以黃芪、生姜各15克，桂枝、白芍各10克，加水濃煎取汁，去渣。取粳米100克，紅棗4枚加水煨粥。粥成后倒入藥汁，調(diào)勻即可。

每日1次。可益氣通脈、溫經(jīng)和血，用治中風(fēng)后遺癥。

4、豆淋酒

取小黑豆適量炒焦，沖入熱黃酒50毫升。趁熱服。服后溫覆取微汗。

用治中風(fēng)后遺癥以及產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻木等。

5、蚯蚓散

取活蚯蚓60克置新瓦上，文火焙干研末后裝入膠囊。日服2次，每服2粒。

適用于腦血栓形成，腦梗塞，偏癱者。

6、貝母粥

貝母粉15g，粳米50g，冰糖適量。將粳米、冰糖如常法煮粥。煮至半開湯未稠時(shí)，加入貝母粉。改用文火稍煮片刻，視粥稠時(shí)?；?，每日早晚溫服。

溫馨提示：以上就是關(guān)于中風(fēng)飲食的介紹，同時(shí)生活中自己也要保持一個(gè)良好的身體狀態(tài)，積極參加鍛煉，不可整日臥床，臥床久則會(huì)使血流減慢而產(chǎn)生缺血性中風(fēng)，亦不利于中風(fēng)后機(jī)體功能的逐漸恢復(fù)。而且需要注意的是，中風(fēng)一旦發(fā)作，對(duì)患者的危害極大，很容易造成患者腦損害，很多老年人在中風(fēng)發(fā)作之后會(huì)出現(xiàn)不省人事、口角歪斜等癥狀，特別是那些有高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化的的中老年人，因此平時(shí)一定要多給中風(fēng)患者多一點(diǎn)關(guān)注！