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糖尿病
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烤鵪鶉的做法

2017-08-22 16:02:04      

烤鵪鶉是一道非常養(yǎng)生的菜肴,烤鵪鶉的做法簡單,不需要我們擁有多高深的廚藝,只要我們有足夠的耐心就可以做出一道美味的烤鵪鶉來,眾所周知鵪鶉的營養(yǎng)價值是非常高的,所以這道烤鵪鶉不但美味而且還能帶來很好的日常保健的作用呢。

烤鵪鶉常吃對于營養(yǎng)不良和貧血的患者都有幫助,而且烤鵪鶉還能治療體虛和頭暈等癥狀呢,常吃烤鵪鶉還可以起到健腦多用并能提高智力。

俗話說:"要吃飛禽,鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽為"動物人參"。

現(xiàn)代醫(yī)學認為,鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護血管壁,阻止動脈硬化。磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質,具有健腦作用。

從中醫(yī)學角度出發(fā),鵪鶉性味甘、平、無毒,入肺及脾經(jīng),有消腫利水、補中益氣的功效。在醫(yī)學上,常用于治療糖尿病、貧血、肝炎、營養(yǎng)不良等病。鵪鶉的藥用價值被視為“動物人參”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物,含膽固醇也低,對肥胖人來說是理想的肉食品種具有喝好的藥用價值。據(jù)國外報道鵪鶉蛋生吃可治療過敏癥??梢?,鵪鶉具有很高的藥用價值。

制作材料:

鵪鶉兩只,紅酒三湯匙,蔥頭一只,蒜頭一瓣,生姜幾片,生抽4湯匙,鹽少許,花生油兩湯匙,香油一湯匙。

制作方法:

1、把蔥頭、姜切絲、蒜頭拍散。和生抽、鹽、紅酒、花生油、香油放入鵪鶉里進行腌制(放入冰箱大約腌制12至24小時)。

2、烤箱預熱180度5分鐘。

3、把鵪鶉放在烤網(wǎng)上,下面用烤盤接渣???分鐘后取出鵪鶉再涂一次腌料。鵪鶉的正反面各150度烤10分鐘。

4、取出鵪鶉,全身涂上一層蜜糖。150度烤10分鐘即可。

上文我們介紹了一道非常養(yǎng)生補身子的菜烤鵪鶉,烤鵪鶉需要用到的主要食材是鵪鶉而已,要做好這道烤鵪鶉其實很容易,我們只需要注意一些細節(jié)就可以,例如烤鵪鶉的過程務必要有紅酒,要不整道烤鵪鶉味道就大打折扣。

(責任編輯:楊綺琴 )

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