古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
南方到了此節(jié)氣時暑氣和臺風(fēng)漸去,早晚稍涼爽而白天仍較熱。人體容易出現(xiàn)口干唇焦等干燥癥候。此時養(yǎng)生湯水應(yīng)以滋陰清熱、潤燥止渴為主,亦可選用補而不燥的平補食材,如銀耳、核桃、芝麻等?!吨兴帉W(xué)》載:“白耳性味甘平,入肺、胃腎之經(jīng),功用滋陰潤肺,生津”。以它配滋陰潤燥下火的咸蛋、清熱利水生津的冬瓜為羹,正和時節(jié)之需,且男女老少皆宜。
材料:銀耳20克、咸蛋1~2個、冬瓜500克、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制:銀耳浸發(fā)、去蒂、撕朵;冬瓜去皮、切粒狀;豬瘦肉洗凈,切粒或絲狀,以生粉、生抽、生油拌腌片刻。在鑊中加水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后下銀耳、冬瓜,下豬瘦肉,打入去殼的咸蛋,調(diào)入稀馬蹄粉芡,下適量鹽和油便可,為3~4人用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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