每個蔬菜也是跟人們一樣的，有年輕一些的有細嫩一些的。竹筍這個蔬菜就是這樣的，其中就有細竹筍，相對于長的大一些的竹筍做出來的菜，細竹筍做出來的也是很可口的。所以下面就去給大家詳細的介紹一道關(guān)于細竹筍的做法的內(nèi)容，大家學會了之后可以在家里嘗試自己做一下，肯定別有一番滋味。

1、細筍炒肉片食材-肉片。

2、細筍炒肉片食材細筍片。

3、勻上勁后滴入少許油拌勻備用。

4、炒鍋熱鍋涼油油溫微熱放入花椒炸香撈出，放入肉片滑散。

5、沒有多余的水分時候放入小米椒、姜絲和蔥花炒香。

6、放入醬油翻炒均勻。

7、放入筍絲翻炒（筍絲要是口感好可以過油或者焯水）。

8、然后加入食鹽和糖、味精翻炒均勻出鍋。

小貼士

1、 肉片要漿一下才會嫩滑，如果你愛吃不是特嫩的，可以只放鹽攪拌在放一點油也可以的。

2、 筍焯水或者過油快速炒味道比較好吃一些。

3、 醬油的話炒菜用特級醬油或者淡醬油比較好吃一些。

4、辣椒放點比較提味，更好吃一些，不過你不吃辣的話可以不放。

5、 放糖是為了提鮮，我一般用糖代替雞精什么的。你可以不放。

竹筍營養(yǎng)分析：

1、 開胃健脾：

竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；

2、 寬胸利膈、通腸排便：

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌；

3、 開膈消痰：

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；

4、 增強機體免疫力：

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

看過上文中關(guān)于細竹筍的做法是怎樣的介紹后，也是明白了其實并不是很難做的。只要掌握好基本的步驟和方式方法其實還是有很多的人學會的。竹筍這個蔬菜的營養(yǎng)價值也是很高的，有著好多的作用，不明白的人也能從上文介紹的內(nèi)容了解到的。