香蕉雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。

2、香蕉牛奶雞蛋羹有利于利尿消炎，緩解潰瘍，養(yǎng)腎等。

3、香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

制作小貼士：

1、由于香蕉顆粒的問(wèn)題，有時(shí)候蒸出來(lái)，表面會(huì)有水樣狀出現(xiàn)，不用擔(dān)心，不用未熟，只需吃時(shí)攪拌一下就行。

2、選用熟透的香蕉，不僅好壓成泥，而且味濃香甜，無(wú)需加糖都OK了。

3、1個(gè)雞蛋、100毫升牛奶、1根香蕉這樣的配比，甜度應(yīng)該是剛剛好的，不需再加糖。

4、如果選用的香蕉太大，建議用2個(gè)雞蛋，不然在蒸的時(shí)候不會(huì)凝固起來(lái)。

香蕉禁忌：

1、不能空腹出香蕉。香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

2、香蕉性寒，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。

3、未熟透的香蕉不宜吃。未熟透的香蕉易致便秘，我們可以把香蕉在家里放一段時(shí)間再吃，這樣香蕉皮變黃了，澀味也凈除。

4、不宜過(guò)量吃香蕉。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，引起微量元素比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。

5、不要將香蕉放入冰箱中冷藏。因?yàn)橄憬顿A存時(shí)的溫度要求一般為11--13攝氏度。

6、香蕉是不能與牛奶同食的，容易中毒，更不能和酸奶一起，這樣很容易致癌。