蓮子的作用大 食用時要注意看蓮子

蓮子的吃法：

可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等等。在食用蓮子時，細心的人常會把蓮子中那根嫩綠色的芯給摘除了。其實，吃蓮子，留芯不留芯，這是要看人的。

蓮子和蓮子芯的區(qū)別：

蓮子和蓮子芯雖然同在一個蓮實中，但兩者的作用卻有天壤之別。

蓮子味甘性平，有滋補元氣，補中養(yǎng)神，益腎澀精的功效，可用于治療腹瀉、腰痛、腰酸、遺精、失眠等情況，是很好的滋補品。

蓮子芯味苦性寒，能夠清心火，溝通心腎，可用于治療心煩失眠、口渴喜飲、小便澀痛等情況；屬于清熱之品，沒有補益的作用，如果脾虛的人常吃反而會出現(xiàn)腹瀉的情況。

蓮子和蓮子芯的作用：

蓮子和蓮子芯都有安神的作用，都可用于失眠，但蓮子多用于氣血虧虛引起的失眠，而蓮子芯多用于心肝火盛引起的失眠。

由于蓮子有補益脾胃、強健身體的功效，因此很適合用于調(diào)理小兒疳積消瘦，消化不良的情況，可用蓮子與糯米、茯苓加糖制成糕點，此時蓮子就要去芯。

蓮子可補脾止瀉，那些由脾虛引起的慢性腹瀉者，可用蓮子研末煮粥，或與苡米、芡實等打粉長期食用，這種情況下，蓮子也應(yīng)去芯。

蓮子雖有補腎固精的作用，但蓮子芯苦寒會消弱其補益作用，因此腎虛遺精的人吃蓮子也要去芯。

蓮子和蓮子芯食用注意事項：

不過，氣候炎熱時，那些平素身體強壯的人（陽盛的人），常會出現(xiàn)鼻干、咽痛、目赤等上火的情況，這時如果要用蓮子煲糖水，蓮子就不需去芯。

患更年期綜合癥的婦女一般既有氣血虧虛，又有心肝火盛，因此藥食治療時，也常建議選用帶心的蓮子。

小孩子心肝火盛，經(jīng)常容易煩躁，這種情況可以用蓮子（留芯）煮湯給他們服食，因為蓮子芯能清心除煩，蓮子肉則能使他們的脾胃健運，這是一種清而不傷的方法。