現(xiàn)在提倡健健康康地生活，所以現(xiàn)在不管是什么食物什么東西都講究可以健康多一點物質對身體好的也可以多一點綠色，早幾年的時候綠色蔬菜面條有一段時間非常盛行也非常受到人們的喜愛，但是呢如果覺得外面買的沒有那么衛(wèi)生的話也可以自己做的，看看特色蔬菜面條怎么做？

主料

紫甘藍適量、菠菜適量、胡蘿卜適量、面粉適量、玉米面少許

做法1、所有蔬菜切小塊，榨汁機榨汁。

2、用榨好的蔬菜汁和面。注意：榨的蔬菜汁不要過濾，連菜渣一起和！

3、每種面團都分出來一小塊，然后切成細條搓勻，切成斜刀的小?。?/p>

4、在壽司簾上搓動面??！注意：方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25--35度角的角度去搓動。這樣搓出來的花紋比較圓潤。

5、搓好的面丁基本就是這樣。

6、另取面團一小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片（太薄太厚都不好）。去除四周不規(guī)則面片，用竹簾按壓面片使其出現(xiàn)紋路。然后用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結形狀！

7、這是各種顏色的蝴蝶結成品。

小貼士

1：蔬菜渣不要過濾，保持營養(yǎng)，所以盡量榨的精細些。

2：搓動，制作的過程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘連。

3：做好一部分就拿去冰箱冷凍起來，最后分裝。吃時吃多少拿多少。

4：夾蝴蝶結的時候手上力度要適中，勁大了會夾斷，反之會出不來形狀！

5：每種形狀大小都要適中，太大太小都不好！

6：最后，吃的時候煮熟后拌，炒，湯都可以哦！

特色蔬菜面條怎么做雖然沒有那么簡單，因為對于南方人來講會比對北方人來說比較困難一些，因為北方人對于面食類比較擅長，但是呢，只要你是有心學習的話也很快地可以學習好的，而且學習了之后自己做蔬菜面條也比較好啊衛(wèi)生又健康。