有機(jī)草魚營養(yǎng)成分

有機(jī)草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，草魚生長快，個體大，最大個體可達(dá)35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黃素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮(zhèn)咳作用。

功效作用

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)?？顾ダ?/p>

4、草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；

5、具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；

6、主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

挑選方法

質(zhì)量好的鮮活草魚在水中游動自如，呼吸均勻，對外界刺激敏感，表面黏液清潔透明，無傷，不掉鱗。如果發(fā)現(xiàn)草魚肚皮朝上不能直立，或是游動緩慢、反應(yīng)遲鈍，黏液脫落，則是草魚即將死亡的征兆。

保鮮方法

買魚時，將一張薄紙用水浸濕，把魚的眼睛蒙上，放入塑料袋中，不必在塑料袋中裝水，這樣經(jīng)過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家后，放入水中，把蒙在魚眼上的濕紙除去，不多時就會活過來了。或者在活魚表面抹上一層酒精，使各種細(xì)菌的繁殖受到抑制，又不損害魚肉的營養(yǎng)成成，可保鮮較長時間。