眾所周知，白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜具有很多藥用價(jià)值，屬于中藥食材的一種，對(duì)人體健康有益。那么，白蘿卜究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用呢？

一般而言，白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在以下幾方面：

第一、促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲。因?yàn)榘滋}卜中含芥子油、淀粉酶和粗纖維，能夠加速胃腸道蠕動(dòng)，提高消化系統(tǒng)的功能，另外白蘿卜中還含有淀粉酶，能夠預(yù)防食積腹脹，胃納欠佳等消化道不適癥狀。

第二、增加身體抵抗力，具有抗癌功效。白蘿卜中含有“干擾素誘生劑”，能夠激發(fā)人體正常細(xì)胞產(chǎn)生自身免疫性抗體，增強(qiáng)身體抵抗力，而且白蘿卜中還含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

第三、白蘿卜含有多種微量元素和維生素，具有很多治療疾病的用途。中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)，能清熱生津、涼血止血、下氣寬中、順氣化痰，例如可以用于治療咳嗽咳痰等癥狀，對(duì)于急慢性咽炎的治療效果也很顯著。白蘿卜不含糖分不含膽固醇，也適合高血壓高血脂高血糖的患者長(zhǎng)期食用。

白蘿卜雖好，但是有些人群是不適合吃的，如：

第一、氣虛體質(zhì)的人不宜吃白蘿卜。白蘿卜屬于涼性食物，氣虛的人更需要的是補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物，此外，白蘿具有行氣功效，行氣過多會(huì)導(dǎo)致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。

第二、陽(yáng)虛型便秘患者不宜吃白蘿卜。白蘿卜能健胃消食，行氣散瘀，但它并不適合陽(yáng)虛類型的便秘患者，吃了可能會(huì)導(dǎo)致加重癥狀。

第三、腹瀉患者不宜吃白蘿卜。白蘿卜是典型的涼性食物，如果伴有腸胃腹瀉癥狀，千萬(wàn)不要吃，否則只會(huì)加重病情和癥狀。